BRON kombucha
werkt sinds januari 2020 in de ambachtelijke microbrouwerij in Antwerpen Noord
aan een hoogkwalitatieve ongepasteuriseerde, ongefilterde en springlevende kombucha met veel body en smaak. .
Zoals het echte goede fermentaties vereist, nemen wij de tijd om BRON te laten rijpen en fermenteren.
We werken met hoogwaardige seizoensgebonden en waar mogelijk lokale ingrediënten.
Onze smaken wisselen per seizoen en zijn gebaseerd op (medicinale) kruiden en specerijen, zonder toevoeging van zoete vruchtensappen.
Onze brouwer en smaakmeester is Natalie Schrauwen van ELDER lab.
Deze winter staan op de tap
Forest & Lemon
Roses
Herbal
Absinth
Sumac
Eucalyptus
Tarragon
Sancho
Juniper
Bitter IPA
BRON maakt sinds de start tailormade kleinschalige signatuursmaken kombucha voor onze beste Belgische chefs
Voor hen maken we op basis van de seizoensmenu’s smaken die een perfecte match zijn bij een gang.
We werken met trots voor onder andere The Jane (Nick Bril), ’t Zilte (Viki Geunens), Hertog Jan (Gert de Mangeleer en Joachim Boudens) The Stable (Njegos Kalicanin), Dôme (Fréderic Chabbert), Dim Dining (Simon Van Dun en Jonas Kellens), Nage (Koen en Niki) Benoit en Bernard Dewitte.
We werken tailormade voor onder andere YUST hotel en restaurant, Umamido, Bokertov, Momu café, MIST teas, Plant a Pizza,
Elke tweede donderdag van de maand ben je welkom op de brouwerij tussen 14u-17u voor een tasting en aankoop van flessen.
Vind ons hier als particulier
RICO Labs (Deurne) – Van Eccelpoel (Herentals)- Kabas (Mechelen) – BOCAL (Borgerhout)
de mama Local deli (Antwerpen) – Barrio Deli (Borgerhout) – Brandstof (Mortsel)
an Antwerp-based brewery for fermented tea
made with high quality produce
where possible sourced locally, directly from the supplier and in season
with recipes by Natalie from ELDERLab
Bron makes suggested flavours for each season.
But we also concoct tailormade signature editions for chefs, paired to menus. We supply for horeca and packaging-free shops.
contact:
info@bronkombucha.be
Joossensgang 18 – 2060 Antwerpen
